Kategoria: Śródziemnomorska
10 osób
Składniki
• Mule w muszli Sea Story 2,5 kg
• Oliwa pomace Yes Chef 50 g
• Czosnek 4 ząbki
• Szalotka 150 g
• Białe wino do gotowania Campi Reali 200 ml
• Śmietanka 18% 1 l
• Ser Pecorino Romano 100 g
• Bagietka pszenna – do dekoracji
• Bazylia – do dekoracji
Przygotowanie
Na oliwie pomace przesmaż czosnek i szalotkę, podlej winem, zredukuj. Dodaj śmietanę, ponownie zredukuj. Dodaj połowę sera, zamieszaj i wrzuć mule. Gotuj aż do ich otwarcia.
Sposób podania:
Przełóż na talerz, posyp serem i zapiecz pod salamandrem. Posyp pudrem z suszonej bagietki i bazylii.
Newsletter
Bądź na bieżąco! Zapisując się do naszego newslettera otrzymujesz dostęp do fachowej wiedzy, m.in. e-booków i bonusowych materiałów, które wyślemy do ciebie w pierwszej kolejności. Najświeższe informacje o nowościach w ofercie i trendach gastronomicznych przyjdą prosto na twoją skrzynkę. Nic cię nie ominie!
